Igår gjorde jag en grekiskköttgryta som jag bloggat om tidigare nämligen Stifado. Använde mig av högrev men tror att grekerna även använder kaninkött för denna grytan
Ibland är det riktigt gott med en mustig köttgryta. Den hyffsat långa koktiden gör att man kan använda i stort sett vilket slags nötkött som helst och det blir ändå väldigt mört och fint
Stifadominnet från Amorgos var att kaninköttet var så mört att det nästan föll av benen och att såsen kokat ihop betydligt längre än vad som brukar rekommenderas i recepten
Handla gott svenskt kött, helst närproducerat, så lovar jag att det här blir gott. köttbuljongtärning. Lägg inte för mycket kött i stekpannan, annars blir köttet kokt och inte stekt
Det är bara att blanda yoghurt (jag gillar den turkiska bäst) med riven eller finstrimlad gruka (krama gärna ur gurkan i en bit hushållspapper för att inte såsen ska bli för vattnig) och vitlök efter smak
Stifadominnet från Amorgos var att kaninköttet var så mört att det nästan föll av benen och att såsen kokat ihop betydligt längre än vad som brukar rekommenderas i recepten
Bultofta kött och eftersom det börjar bli gryt tider så fick jag förfrågan om. 2dl matlagningsrödvin 1 % (Ica). 1 tesked guarkärnmjöl (raw food shop). 1st stekpåse (Ica)
På tal om grekisk mat så tänkte jag påminna er om ett himla gott recept så här nu när hösten har kommit för att stanna nämligen en grekisk gryta som heter Stifado
-) Först ut här hos mig blev en grekisk gryta som heter Stifado. Jag gick en del efter ett recept som jag sett Jamie Oliver tillaga men det finns lite olika sätt att tillaga denna typiskt grekiska rätt
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.