Igår var det dags att testlaga nästa indiska maträtt från loppisboken Hurry Curry, en vegetarisk rätt som inte gick hem hos den yngre generationen här hemma (har visst inte lyckats med mina egna råd och tips kring att få barnen nyfikna på nya smaker, som jag bland annat tar upp Här ) men vi vuxna gillade dock den annorlunda söt/starka kryddningen
Till enkelkorma behövs i princip bara lök, grädde och tomater ochenenda krydda – kardemumma. Paneer korma – Indisk ost i currysås med kardemumma, russinoch cashewnötter
Här om dagen var hon med på Nyhetsmorgon och lagade Indiskkormamed halloumi och kikärter, Det både lät och såg så gott ut att jag genast köpte hem alla ingredienser för att själv laga till den
Jag tror att den godaste versionen fortfarande finns på enindisk restaurang i Bakersfield i USA. Förra veckan tackades jag av med många fina presenter, bland annat en helt underbar bukett med liljor, mina favoritblommor, ochen överraskningsfest som jag kommer leva på länge
Pajdeg innehåller mycket fett och vitt mjöl, äggstanningen bygger på gräddmjölk eller bara grädde, i fyllningen har man ost med hög fetthalt och många gånger innehåller pajenäven bacon eller liknande
Jag tycker att indisk mat är väldigt spännande med sina starka smaker och idag försökte jag att återskapa en av mina favoriträtter hos den lilla pizzrian, nämligen "Kyckling Vindaloo"
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.