alltommat.se

Vildsvinsytterfilé med bönwok och mos på ugnsrostad potatis

Snittbetyg 0 0 röster

vildsvinsytterfilé, bit (600 g)
smör
soja, japansk
honung
tamarindpasta
vitlöksklyftor, pressade
chili, röd spansk peppar, hackad
bakpotatis, Idaho eller stor mjölig potatis
smör, rumstempererat
prästost, riven lagrad
vin, torrt vitt
salt
svartpeppar, nymald
sockerärter, färska eller
haricots verts, färska eller frysta och tinad
olja, neutral
ärtskott
glaze
4 person(er) Ingredienser 1 vildsvinsytterfilé, bit (600 g) 1 msk smör Tamarindglaze: 1,5 dl soja, japansk 0,75 dl honung 1,5 msk tamarindpasta 3 vitlöksklyftor, pressade 1 msk chili, röd spansk peppar, hackad Potatismos: 1,2 kg bakpotatis, Idaho eller stor mjölig potatis 50 g smör, rumstempererat 3 dl prästost, riven lagrad 1-1,5 dl vin, torrt vitt 1 tsk salt 1 krm svartpeppar, nymald Bönwok: 150 g sockerärter, färska eller 150 g haricots verts, färska eller frysta och tinad 1 msk olja, neutral 50 g ärtskott 3 msk glaze