Hela rätten hänger ju på att det är en god buljong, så jag ska göra en från grunden enligt en vietnamesisk tjej som lagar mat för Tasty (här finns originalreceptet på engelska), men såklart pillar jag lite på receptet när jag gör om det
The post Vietnamesisk Phở med svamp och tofu appeared first on Sofia von Porat. När höstmörkret kommer krypande finns det inget jag längtar till mer än att värma kroppen med en smakrik soppa
Pho är Vietnams kändaste maträtt. Jag kom då på den briljanta idéen att göra pho. Jag har tidigare bara gjort pho med buljongtärningar, och visst blir det också gott, men detta var nog snäppet godare
Pho- vietnamesisk soppa som går att laga till med både kyckling och nötkött. Den här goda rätten lagade vi till när vi firade vietnamesiskt nyår för ett tag sen
Pho är en vietnamesisk nudelsoppa, oftast serveras med kött (pho bo) eller kyckling. I Japan finns det många vietnamesiska restauranger och särskilt unga kvinnor gillar pho
Så först ut var denna Pho som är en vietnamesisk rätt. Pho2 port50 g citrongräs3 msk färsk ingefära2 vitlöksklyftor300 g strimlad kycklinglårfilé4½ dl vatten1½ msk fisksås3/4 tärning kycklingbuljong½ msk socker3/4 msk japansk soja2 krm chiliflakes1 pak Choi1 röd paprika1 schalottenlök½ förpackning risnudlarolja1
Igår lagade jag oootroligt god vietnamesisk sallad, jag var ju och åt Thang Lang Pho på men blev för att vara helt ärlig rätt besviken, små portioner och oinspirerade tillbehör, inte som i Berlin
Tillagning. 1. Dressingen. Lägg vitlök och ingefära i en kopp. Finhacka chilin och tillsätt denna. 2. Häll i fisksås, honung, limejuice, vinäger, olja, vatten och sesamolja
Ok, det här är långt ifrån en soppa som får kalla sig genuint vietnamesisk. Det är istället en soppa som jag lagat med den äkta vietnamesiska soppan i minnet (från favoritrestaurangen i Malmö) och efter bästa förmåga försökt efterlikna soppan jag äter nästan varje gång jag är i Malmö
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.