www.koket.se

Toms raggmunk med stekt fläsk, lingon och persiljesallad

Name: Toms raggmunk med stekt fläsk, lingon och persiljesallad
Ingredients: 600 g fast potatis, skalad; 12 dl vetemjöl; 14 dl mjölk; 12 ägg; 11 tsk salt; 1 smör, till stekning; 1400 g rimmat skivat sidfläsk; 12 dl lingon; 10,5 dl socker; 12 rödlökar, skalade; 11 kruka bladpersilja; 120 g babyspenat; 1 salt; 1 Raggmunk600 g fast potatis, skalad 2 dl vetemjöl 4 dl mjölk 2 ägg 1 tsk salt smör, till stekning; 1 Fläsk400 g rimmat skivat sidfläsk; 1 Rårörda lingon2 dl lingon 0,5 dl socker; 1 Rödlökssallad med persilja2 rödlökar, skalade 1 kruka bladpersilja 20 g babyspenat saltRaggmunkar; Blanda ihop mjöl, mjölk och sist ägg. Smaka av med salt. Riv potatisen fint och pressa ut lite av vätskan. Blanda direkt ner i smeten så att den inte mörknar. Stek raggmunkar av smeten i mycket smör på medelvärme tills potatisen är klar. Stekt fläsk; Sätt ugnen på 225 grader. Lägg fläsket på en bakpappersklädd plåt. Tillaga mitt i ugnen ca 20 minuter. Rårörda lingon; Blanda ihop till sockret löst sig. Rödlökssallad med persilja; Skala och skiva rödlöken grovt. Fräs i en stekpanna med lite stekfett från fläsket tills löken börjar bli mjuk. Tillsätt grovhackad persilja och spenat. Smaka av med salt. Servera raggmunkarna med fläsk, lingon och persiljesallad. Glöm inte att matsortera skal från ägg, potatis och lök för en mer hållbar matlagning, och njut av dina goda raggmunkar. /Köket-redaktionen

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

600 g fast potatis, skalad
12 dl vetemjöl
14 dl mjölk
12 ägg
11 tsk salt
1 smör, till stekning
1400 g rimmat skivat sidfläsk
12 dl lingon
10,5 dl socker
12 rödlökar, skalade
11 kruka bladpersilja
120 g babyspenat
1 salt
1 Raggmunk600 g fast potatis, skalad 2 dl vetemjöl 4 dl mjölk 2 ägg 1 tsk salt smör, till stekning
1 Fläsk400 g rimmat skivat sidfläsk
1 Rårörda lingon2 dl lingon 0,5 dl socker
1 Rödlökssallad med persilja2 rödlökar, skalade 1 kruka bladpersilja 20 g babyspenat saltRaggmunkar
Blanda ihop mjöl, mjölk och sist ägg. Smaka av med salt. Riv potatisen fint och pressa ut lite av vätskan. Blanda direkt ner i smeten så att den inte mörknar. Stek raggmunkar av smeten i mycket smör på medelvärme tills potatisen är klar. Stekt fläsk
Sätt ugnen på 225 grader. Lägg fläsket på en bakpappersklädd plåt. Tillaga mitt i ugnen ca 20 minuter. Rårörda lingon
Blanda ihop till sockret löst sig. Rödlökssallad med persilja
Skala och skiva rödlöken grovt. Fräs i en stekpanna med lite stekfett från fläsket tills löken börjar bli mjuk. Tillsätt grovhackad persilja och spenat. Smaka av med salt. Servera raggmunkarna med fläsk, lingon och persiljesallad. Glöm inte att matsortera skal från ägg, potatis och lök för en mer hållbar matlagning, och njut av dina goda raggmunkar. /Köket-redaktionen