1 gul
lök matolja, till stekning 4 kvistar timjan 2 dl rödvin 3 dl kalvfond 600 g potatis, till mos 200 g smör 0,75 dl mjölk 0,75 dl grädde 200 g rökt sidfläsk i bit 1 purjolök saly och svartpeppar 600 g fin biff, i 4 skivor maizena redning
Cheeseburgare600 g nötfärs av högrev salt svartpeppar 80 g cheddarost (eller gruyere, att hyvla) 2 gula lökar 2 saltgurkor smör, till stekning 4 hamburgerbröd
0,5 l grädde. 11 dl mjölk. 11 vaniljstång. 17 äggulor. 1125 g socker. 1rörsocker. 10,5 l grädde 1 dl mjölk 1 vaniljstång 7 äggulor 125 g socker rörsockerSkär ett snitt i vaniljstången och skrapa ur fröna
Vispa ihop, senap, socker och vinäger i en skål. Häll i oljan i en tunn stråle under vispning. Den tunna strålen är här extra viktig eftersom det endast är senapen som emulgerar
Vi var jättenöjda med maten på restuarangen och servicen var okej så vi har faktiskt bokat in en helg då vi ska åka till Jönköping för att gå på Tommys andra restaurang Sjön och då bo över i Jönköping
Klassiker som man kan göra på många olika sätt. Tillbehören kan man variera efter tycke och smak men grunden är utskuren biff eller oxfilé, potatispuré och bacon
Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken och rör om. Värm till 37 grader. Tillsätt vätskan i bunken och rör om tills jästen löst sig
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.