3 dl
passerade tomater av bra kvalitet eller tomatsås
2 dl
vispgrädde
1 dl
persilja, finskuren
salt
400 g
blandad fisk, i 2 x 2 cm stora tärningar 10 klyftor vitlök, skalade och finhackade 1 röd chili, skivad 2 dl olivolja 2 dl torrt vitt vin 3 dl fiskbuljong 3 dl passerade tomater av bra kvalitet eller tomatsås 2 dl vispgrädde 1 dl persilja, finskuren salt
300 g torsk- eller gösfilé. 2-3 fiskbuljongtärningar. 300 g laxfilé 300 g torsk- eller gösfilé 300 g oskalade räkor 1 fänkål, liten 1 purjolök, liten 3 msk olivolja 2 klyftor vitlök, skivade 2 msk färsk hackad timjan (eller 2 tsk torkad) 1 krm cayennepeppar 0,5 g saffran (1 kuvert) 2 dl torrt vitt vin 1 l vatten 2-3 fiskbuljongtärningar 400 g cocktailtomater på burk (konserverade) salt svartpeppar finhackad bladpersilja att strö över
Marinera kycklingen med yoghurt, vitlök och ingefära i 12 timmar, minst 1 timme. Fräs sedan gul lök med gurkmeja, spiskummin, kardemumma, vallmofrön och chili i 1 minut
6-8 potatisar. 2 morötter 6-8 potatisar smör, till stekning 0,5 g saffran 200 ml fiskfond 200 ml hummerfond 5 dl vitt vin 5 dl vispgrädde 2 teskedar salt 2 teskedar peppar 250 g räkor, handskalade i lake 250 g kräftstjärtar 500 g blåmusslor 250 g lax 1 purjolök, den vita delen, hackad
Blanda chilisås med rödvinsvinäger, vatten och olivolja. Smaka av med svartpeppar. Finhacka bananschalottenlök, oliver, kapris och soltorkade tomater och blanda ner i dressingen
Vispa ihop, senap, socker och vinäger i en skål. Häll i oljan i en tunn stråle under vispning. Den tunna strålen är här extra viktig eftersom det endast är senapen som emulgerar
Nu släpper McDonald’s sitt recept på deras mytomspunna Big Mac-sås – som jag ska få provlaga. Du har nu din egna Big Mac-sås till en somrig picknick med hamburgare
Brödrecept, Grillat, Recept Tagged. TommyMyllymäkis hamburgare från grunden. Låt degen jäsa i 45 minuter, baka ut 8-10 bröd och låt jäsa 45 minuter till, spraya med vatten och baka av i ugn i 220 grader ca 8 minuter
Blanda allt till en deg. Arbeta den ordentligt så den blir riktigt smidig. Dela degen i 10 lika stora bitar och kavla ut dem i omgångar, mjöla bordet om det behövs
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.