Gnocchi alla sorrentina är en läcker italiensk gratäng med gnocchi i tomatsås toppad med ost. Det var trevligt att byta ut pastan mot gnocchi, det gick hem hos alla i familjen
Spagetti allaputtanesca4-6 pers500 gram spagettien burk tonfisk i olja2 vitlöksklyftor1 msk avrunnen kapris30 gram sardeller i olja1 röd chili en liten knippa bladpersilja8 svarta oliver utan kärnormalen kanel400-500 gram passata eller krossade tomater1 citronFräsiga smakerTomatröran med tonfisk klar. Spagetti allaputtanesca 30 minute m
Spaghetti allaputtanesca är ett praktexempel på en sådan maträtt. Med en härligt smakintensiv puttanescasås till förvandlar man sina zoodles till en riktig festmåltid i all sin enkelhet
”Det är många som, okunniga om matlagning, förfäras över vitlök enbart för att de känt stanken av den på andedräkten tillhörande någon som ätit den rå eller dåligt tillagad”, skriver Artusi i inledningen till receptet på tomatsås, som han kallar spaghetti alla rustica
Artusi för svenskar | Italiensk mat från 1800-talet
Hur som helst, maten inhandlades och kokboken invigdes med en enkel spaghetti allaputtanesca. ) Spaghetti allaPuttanesca (3 port) 200 g spaghetti salt 2 msk olivolja 1 rejäl vitlöksklyfta 1 peperoncini (alltså en torkad chili) 1/2 dl oliver (gärna soltorkade) 2 msk kapris, avrunna 1 burk hela tomater 1 skvätt balsamvinäger 1 liten klick flytande honung några kvistar persilja parmesan till servering Skiva vitlöksklyftan fint
Jag använde mig av spaghettin och pastasåsen Puttanesca som låg i paketet. spaghetti för 4 port olivolja 1 pkt bacon (jag hade även i lite av julskinkan som blivit över) 1 burk pastasås Puttanesca riven parmesanost, ca 1 dl Koka spaghettin, skiva bacon och bryn i stekpanna i lite olivolja
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.