Tarteflambée är en rätt från Alsace och på alsaceiska kallas den även för flamme kueche. Den görs på en tunn pizzadeg och topppas med créme fraiche, bacon, lök och gruyère och i vissa fall Munsterost (en kittost som tillverkas mellen Alsace och Lorraine)
Tarteflambée forestière är något jag levde på under min sommar i Strasbourg, som 12-åring. Tarteflambée forestière2 medelstora pizzorIngredienser1 sats pizzadeg6 msk creme fraiche6 msk naturell färskost½ gul lök280g bacon eller sidfläsk2st färska stora champinjonerSalt och peppar1 dl hårdostInstruktionerBlanda färskosten tillsammans med creme fraichen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.