Vegan Low-Carb Cauliflower Risotto. Made with cauliflower "rice", this cauliflower risotto / low-carb risotto is a light and healthy alternative to traditional risotto
Häll på ölet och låt koka in. Blanda ner korv, persilja och ost i risotton och servera. Späd med den varma buljongen, lite i taget tills all buljong är slut och risotton är krämig, ca 20 min
Detta har gjort att risotton har fått ryktet om sig som en svårlagad rätt som många drar sig för att prova laga och trots otaliga tankar på det har det fortfarande inte blivit av för mig heller
Koka upp och håll buljongen varm på spisen. När riset mjuknat, vänd ner riven parmesan, blanda runt och servera risotton med ugnsrostade tomater och färsk oregano och lite extra ost
Skala, dela och gröp ur kärnorna på butternut squashen. Medan du lagar risotton så tar du ut butternut squashen från ugnen, stjälper ned i en kastrull eller bunke och mixa med stavmixer
Fräs lök och paprika i olivoljan på medelstark värme, tillsätt riset och rör om. Häll på vinet och låt koka in nästan helt under omrörning, tillsätt svamp och timjan, spä med någon deciliter fond och rör om
hetta upp oljan i en kastrull på medelstark värme. Trä upp 5-6 kycklingbitar på varje spett. Hetta upp och låt såsen koka på svag värme i ytterligare 3-5 minuter
Sommaren har bestått av mycket pasta för vår del och idag var jag riktigt sugen påRisotto. Jag minns den där torra risröran med grönsaker som vi fick och när man gick ifrån matsalen satt det liksom kvar en smörklump i gommen på mig
Jag påmindes om detta när jag häromdagen läste Peters inlägg om sin goda risotto. När temperaturen är gott hör så häller du på Martini Bianco och/eller vitt vin
Jag funderade en stund på att skicka in nåt men tänkte att jag inte vågade. Denna charmiga risotto serverar jag som den är eller tillsammans med en bit grillad lax tillsammans med vänner och vin under svenska sensommarkvällar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.