Syrlig vårpasta mededamamebönor, myntaochfeta. Blanda runt och strö över smuladfeta. Det är inte heller fel när maten går snabbt att laga som den här pastan
Sallad med grillad sparris, fetaochedamame. Sen är det den goda bönan Edamame. Skölj ochtorka sallad och blanda sammanmedbönor, feta, persilja, citron, sparris, olja, salt & peppar
Denna gång blev det ett riktigt gottsurdegsbrödmeddinkelmjöl i. Det här brödet tar verkligen sin tid och behöver passas under flera timmarmen det var också det helt klart bästa ochgodaste brödet jag har bakat
Det var verkligen länge sedan jag gjorde ett "vanligt" bröd men det är något visst medsurdegsbröd. Jag har helt och hållet snöat in på surdegsbröd just nu
In a large bowl, combine the zucchini, spinach, feta, herbs, eggs, scallions, and garlic. In a blender orfoodprocessor, combine all of the tzatziki ingredients
Det är få saker i brödväg som är godare än ett riktigt färskt ochgottsurdegsbröd. Vi jäste våra bröd i jäskorgar (därav det fina randiga mönstretsom syns på vår limpa) ochhoppade över steget med att skära ett rutmönster
Det är ju så gottmed färskt surdegsbröd, älskar när kanten är lite knaprig, supergott. Nu har jag för första gången testat min nya assistent Ankarsrumsom jag vann i en tävling för några veckor sedan
Jag bakade Ingeborgssurdegsbröd efter ett recept som jag hittade på matklubben. Förra gången som jag bakade bröd medminhemmagjorda surdeg överträffade slutresultatet min förväntan
Blanda ihop surdegsgrunden medmjöloch vatten i en rymlig bunke. Mitt i ugnen. För att få lite spänst i degen vänder jag ihop den några gånger under jäsningen
lite mer än rumstemp. Kör degen meddegkrokar i minst 6 minuter (gärna 10) utan salt och sen 3 minutermed salt. Låt degen vila 1,5-2 timmar. Slå upp på lätt mjölatbakbordoch vik in kanterna till ett runt eller avlångt bröd som får jäsa i jäskorg eller brödkorg klädd medmjölad kökshandduk i 6-7 timmar i rumstemperatur, alternativt i kylskåpet över natten, ca 11 timmar. Värm ugnen till 250° med bakplåt i så den blir het. Grädda i 250° i 5 minuteroch sänk sedan värmen till 200° och grädda brödet i 30-40 minuter (varmluft 175°). Gör en fördeg av 1 msk surdegsstart, 100 g vetemjöl, och knappt 100 g vatten 30-35°, som får stå i 12 h, alternativt använd surdegsstart direkt (se sep. ochmax 32°. 600 g vetemjöl special. 15 g (2 tsk) mörk brödsirap (jäser bort). 7 g (drygt 1 tsk) rapsolja (eller annat matfett)
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.