Frysen gapade tom här hemma och jag var sugen på ett grovt bröd, därför bestämde jag mig för att baka ett solros- ochtranbärsbröd som jag länge sneglat på i boken
För att laga Glutenfria solrosoch linfrömuffins (i bakmaskin)Jag har gjort dessa i min bakmaskin med hjälp av degprogrammet som finns där, men man skulle lika gärna kunna göra det utan hjälp av bakmaskinen, och man kan säkert göra ett helt bröd av det också
Det här brödet bakas på ägg, mandelmjöl, zucchini och är kryddat med kummin. Kumminen ger en härlig smak av rustikt bröd och blommar verkligen ut i sin smak tillsammans med ett salt smör och en fet ost
Ett mycket saftigt rågbröd med knapriga solrosfrönoch sötsyrliga tranbär. Strö över frön eller gryn på bröden och ställ ner formarna längst ner i ugnen
Strö på solrosfrön. Bergdalalimpa är mitt nya favoritbröd och är mycket uppskattat av mina vänner. Det har en bra balans mellan syra (från surdeg) och sötma (från sirap och lingonsylt)
Tillsätt olja, salt, solrosfrönoch de rivna morötterna. Och så god smak också, för den delen. Då brödet jäst färdigt penslar du det eventuellt med något, (ägg ger en vackert glansig yta, olja ger lite krispighet, yoghurt en mjuk och lite syrligare skorpa, osv) och strör förslagsvis över lite solrosfrön, mjöl eller varför inte några pumpakärnor
I boken "Surdegsbröd" är första receptet ett bröd med solrosfrönoch russin. Och jag som älskar både russin, frön och skållning - det här brödet var minst sagt fantastiskt
Tanken var att få en lite ljusare kaka som skulle matcha de små rosa glutenfria kakorna och mormors mycket mättande chokladtårta, både i smak, färg och konsistens
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.