Den här salladen kommer lätt bli nya storfavoriten hos oss den här julen/vintern. Skiva fänkålen tunt med en vass kniv och hyvla morötterna på längden med en osthyvel
Mixa fetaosten ihop med yoghurten i en bunke. Istället för lingonsylt till potatisbullar och bacon gjorde jag en fruktig sallad på morot, äpple och granatäpple, som passade alldeles utmärkt
Strimla rotsakerna och stek på medelvärm tills de börjar mjukna lite. Blir det för torrt kan du hälla på lite vanligt vatten och låta puttra med eller slå över en skvätt kokosmjölk eller havremjölk fram emot slutet
Den här salladen blir väldigt god i all enkelhet. Jag tycker det blir bäst om man använder sig av japansk soja, som är tunnare och saltare än den mer trögflytande kinesiska sojan
Blanda de två oljorna med mynta, koriander,citronsaft och citronskal. Krydda med salt och peppar. Vändner chili, paprika och spetskål tillsammans med kikärtorna
Det här receptet har blivit en ny favorit från Maria Elia´s bok "The modern vegitarian"Biffarna har mycket smak i sig, och förutom att de är fantastiskt goda tillsammans med den något sötare homousen som görs på både morötter och kikärtor och passar perfekt med seltan i feta salladen funkar dom utmärkt att ha till matlådan dagen därpå, om det nu blir något över
Blanda i oliv olja och vit vin vinäger och tillsätt sallad kryddan. Skala moroten. Salladen blir godare när det får stå några timmar i kylen och smaker blandas
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.