Smörj en sockerkaksform med lite smör eller olja och skaka runt lite mjöl. Det bästa av allt är att denna sockerkaka innehåller inga ägg vilket passar perfekt om du älskar sockerkaka men inte får äta ägg
Jag gjorde dock misstaget att klä formen med bakplåtspapper, så ni kan ju tänka er hur besvärligt det var att röra runt i smeten samtidigt som jag försökte förhindra att papperet gled runt eller gick sönder
Jag drar lätt iväg och lägger till ingredienser för att få med så mycket gott som möjligt men den gyllene regeln för de flesta kockar är att less is more
Rör ner tonfisk och ägg, smaksätt med salt. Hacka sedan äggen i små bitar. Det hade förmodligen varit lättare med landgångsbröd istället för formfranska eftersom de sistnämnda gärna vill glida isär efter ett tag
Dessutom helt mjölkfri, utesluter du pensling medägg blir det ett veganskt bröd. Ett saftigt bröd fyllt med linfrön, solroskärnor, grovt rågmjöl och vetekli
Annars låter man den stå i formen som den är (lägg över en bakhandduk) och svalna och sedan kan man lyfta över den till ett serveringsfat med hjälp av två stekspadar
Jag hade skrivit ett helt annat inlägg tills idag, men efter att ha bakat denna goda och saftiga päronkaka kände jag bara att denna måste få komma med idag
Servera kakan varm med vaniljglass eller ljummen med vaniljsås. Vispa ihop ägg och socker till en fluffig smet, på riktigt hög hastighet om du har en elvisp
Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över rikligt med pärlsocker. Tricket är att använda rikligt med fyllning, alltid använda äkta smör, bearbeta degen ordentligt och inte använda för mycket mjöl – degen ska fortfarande vara något kladdig innan jäsning
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.