Bryn kotletterna i stekpanna med smör på hög värme så det får fin färg. Salta och peppra. Lägg i bitar av morötter och lök, vitlök och slå på vatten så att det täcker köttet + soya, fond, sirap, lagerblad, pepparkorn och balsamvinäger
Ett recept ur boken Hela Sveriges husman. Enkelt och väldigt gott. 4 portioner400 g magert bogfläsk2 stora gula lökar2 msk vetemjöl2 dl vatten1 1/2 msk konc kalvfond1 dl grädde1 msk dijonsenap2 msk hackad persilja1 dl ströbröd1 äggSmör och rapsolja till stekningSalt och nymalen vitpepparSkala och hacka lökarna
Hacka lök och vitlök och bryn i smör i en gryta. Skär kycklingen i bitar och lägg i grytan. Låt steka under omrörning ett par minuter så att kycklingen får färg
Blanda allt till en deg. Arbeta den ordentligt så den blir riktigt smidig. Dela degen i 10 lika stora bitar och kavla ut dem i omgångar, mjöla bordet om det behövs
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.