Smaka av med örtsalt och peppar. Och det finns så mycket gott en kan göra med rotfrukter såsom rotmos, rödbetsbiffar, morotssoppa eller kanske dessa biffar som innehåller både linser och kikärter som proteinkälla
Lite tinade hemmaodlade hallon och blåbär serverade med den här fräscha yoghurtsåsen passar perfekt att servera som en enkel dessert eller som en lite lyxigare frukost
Tamatar raita – Indisk yoghurtsåsmed tomat, lök och kummin. Tomatraita med lök och kummin. Raita är en indisk yoghurtsås som kan innehålla grönsaker, frukt och/eller kryddväxter
Yoghurtsåsmed örter och äpple2 äpplen5 dl turkisk yoghurt2 dl färska, hackade örter, t e x persilja, basilika, timjan1 vitlöksklyftasalt och pepparSkala och kärna ur äpplena
Nedan följer ett recept på ett par goda rotfruktsbiffar som får en härlig, lite söt smak i kombination med frön som får ännu mer smak när dem hettas upp
1. Rosta pumpakärnor och solrosfrön i lite olja i en stekpanna, salta och peppra. 2. Blanda turkisk youghurt, pressad citron, citronskal, pressad vitlök, riven ingefära, spiskummin, kanel, cayennepeppar och honung
Börja med att skala rotfrukterna. För ett tag sen så gjorde jag uppskattade rotfruktsbiffar. Låt broccolin koka med dom sista 2-3 minuterna. Platta ut moset i en form med bakplåtspapper så att den är ca 2 cm tjock
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.