Lägg upp och servera medbryntsmöroch rostade pinjenötter. Ansa sparrisen och skär av topparna, skiva stjälkarna till tunna band med en mandolin eller en potatisskalare
Servera med havtornsglass, rivna hasselnötteroch harsyra. hasselnötter (rivna). Häll den varma smeten över chokladen och rör till en slät smet, rör därefter i det bryntasmöret
Rosta solrosfrön i en het torr panna, bryn lite smöroch lägg upp allt på en tallrik. Ansa och skala sparrisen, koka den al dente i rikligt saltat vatten
Denna risottomed pilgrimsmusslor, bryntsmöroch saffransskum blev riktigt, riktigt god. Varje gång jag lagar risotto slår det mig hur mysigt det är att stå där och röra i grytan, hälla i ytterligare en slev med buljong och sen röra igen
Jag vände ner gnocchin i bryntsmör, eller beurre noisette som det heter på franska på grund av den nötiga smaken som framträder på smöret när det brynt en stund, tillsammans med rostade hasselnötter, créme fraiche och färsk gräslök
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.