Häll på mjölk och fyll upp med vatten så att det täcker. Pensla kålen medsmöroch honung. Blanda ihop lök, skockor och créme fraiche och mixa ihop med en mixerstav
Sjuden torsk på en bädd av sparrispotatismed grön sparris,. När jag jobbade på Stora gungan på Skansen så hade vi en mellanrätt på menyn som bestod av skivad färskpotatis som sedan täcktes med matjessill, hackat ägg och färska örter (dill, persilja och gräslök) som sedan toppades medbryntsmör
Koka upp rikligt med saltat vatten, koka sparristopparna aldente, om du har fått tag på riktigt fin och färsk sparris så gör det inget om sparris nästan är rå, ta upp och låt rinna av
Jag fick tag på helt fantastisk gotländsk sparris som man nästan kan äta som den är. Rosta solrosfrön i en het torr panna, bryn lite smöroch lägg upp allt på en tallrik
Stjälp upp kakan på galler och låt den svalna med formen över. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver och vänd ner i smeten tillsammans medsmörblandningen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.