Den första resträtten gjorde jag när jag ville rensa kylen inför en tågresa. Falukorv, en stor hög med ketchup och smör var det som oftast fick spela birollerna till huvudrollsinnehavaren, den stora djuptallriken med spaghetti
Mixa morötterna tillsammans med grädden och smöret i en matberedare eller med en stavmixer. Blanda ihop ingredienserna till fyllningen och bred ut på makrillfiléerna
Bena ur samt avlägsna skinnet från makrillen. makrillfileér. 1skal av en halv citron. Skär makrillen i 2 cm stora bitar och lägg den i en glasburk med lock4. Lägg i chilin, ingefäran samt skalet av citronen i lagen, låt koka i ca 2 minuter 6. Slå den varma lagen över makrillen och förslut locket, låt stå i kyl i 2 dygn
Det bästa av en kyckling. För att få lite variation i maten så delade jag den rakt av och lät den ena halvan koka ihop med örter, morötter och lök en bra stund
Det här är en av de mest lättlagade maträtterna vi har gjort på väldigt länge. Efter en mysig, men för kort, adventshelg är vardagen tillbaka och här kommer ett perfekt vardagsrecept
Det blev en korsning av Mannerströms recept från kokboken "Husmanskonst" och lite eget påhitt. För att hindra att korven vrider sig och snitten hamnar på sidan, skär bort lite av korven på den sida som ska ligga nedåt i formen - så att den får en plan botten
Skölj av köttet i kallt vatten och torka av det med hushållspapper. Koka upp vatten, salt, skalad och klyftad lök, skalad morot i bitar, ska-lad rotselleri i bitar, vitpeppar, lagerblad, timjan och persilja i en gryta eller tryckkokare
Tjälknöl är nog något av det lättaste i matväg, det lagar sig själv i ugnen över natten. Tillbehören kan man avancera efter smak, tid och vad man har hemma
Torka av köttet och bryn det runt om i en stekpanna med smör. Koka upp coca-cola, rivet skal och pressad saft av apelsin, rosmarin, svartpep-par, hackad ingefära, skalad och skivad vitlök, salt och balsamicovinäger, i en gryta eller tryckkokare
Rör ihop crème fraiche och majonnäs först och rör sedan ner resten av ingredienserna till såsen. Ugnsstekt lax med romsås5-6 port1 kg lax1/2 citronSalt, vitpeppar2 dl crème fraiche1 kruka dillRomsås3 dl crème fraiche1/2 dl majonnäs2 tsk citronsaft3 msk hackad dill (brukar använda fryst)1/2 rödlök50 g röd kaviarSalt, svartpepparLägg laxen med skinnet i en smord ugnsform. 50 g röd kaviar
Revbensspjäll av Lamm. Mitt lamm köpte jag uppe i Huså i höstas, byn ligger på baksidan av Åreskutan. Djuren är av rasen Åsenfår, som är en gammal allmogeras
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.