Koka Gnocchi i rikligt med saltat vatten och blanda med såsen. Bryn den kokta skinkan i smör i en stekpanna, tillsätt grädden, den skivade fontina-osten och låt den smälta
Lägg skinkanoch broccolin (som fått rinna av ordentligt) i det förgräddade pajskalet. Ikväll lagade jag en matpaj gjord på västerbottenost, skinkaoch broccoli
Lägg en klick crème fraiche på skinkskivorna och toppa med en klyfta av frukten. Lägg skinkan på en plåt med bakplåtspapper och torka i övre delen av ugnen ca 8 min. 8 skivor lufttorkad skinka
När jag lagar stek får jag ofta rester över och förra veckan prövade jag att göra en paj på resterna, trattkantareller och västerbottenost vilket blev jättegott
Det blev jättebra. På ett litet ställe, på en bakgata i Trastevere i Rom avnjöt jag tillsammans med mina väninnor min allra första pizza, och den var himmelsk
Den gravade laxen från julbordet fick sällskap av några stackars överblivna ansjovisfiléer, kokt potatis och drösvis med dill, och vips blev det en riktigt läcker pudding för fyra personer
I morgon har vi rester så att det räcker till både lunch och middag tror jag. -Sill i olika varianter-Kokt potatis-Ägghalvor med skagenröra-Ugnsstekt lax-Skagenröra som sås till laxen-Tunnbrödsnittar med salami-Prinskorv och Gustafskorv (köte jag till pappa för att fjäska lite, hihi)-Köttbullar fast järpar tillagade i ugn-Quinasallad med ruccola, rödlök, svarta bönor, lime, tomat, paprika och gur-Supergoda baguetter med valnötter, havregrynoch graham (synd att det var ett "på känn"-bröd
Servera med vildris och någon kvist av en vacker och passande ört. Mitt under själva plockningen finns det alltid tid att ta fram och karva lite av den där tryffelsalamin
Som ni ser här så blev det just det sistnämnda… Kunde inte låta bli. Att mista nån man håller kär, en släkting eller bekant känns i hjärtat och man lider både av sorg ochmedkänsla
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.