Recept. Lax/räksoppamedsaffran. Börja med att hacka fänkål, purjo och vitlök och fräs i lite olivolja, skär laxen i kuber och stek med resten, häll i grädden och kokosmjölken samt saffran och sambal, låt puttra ihop och krydda med dill, basilika och om ni har hummerfond
Receptet nedan är för fyra portioner, jag gjorde dubbel sats så det skulle bli matlådor och rester. Istället lagade jag en fiskgryta medsaffran som avslutning på halloween, som åtminstone hade den rätta orangea färgen
Här kommer receptet på såsen. Det blev en sallad, quinoa, ugnsbakad lax med sesamfrön och en het fisksås på krossade tomater, kokosmjölk, saffran och dill
Jag gjorde det enklast möjligt och bara lade i lite vad jag ville, utan att följa något recept. Tyckte jag var lite nytänkande med spenat i soppan, och saffran är ju alltid gott
ca 40 små 200 g grovt riven mandelmassa 1 äggvita 1/2 dl färskpressad apelsinjuice 1 påse saffran (à 0,5 g) 250 g rumsvarmt smör 1 1/4 dl florsocker ca 200 g smält mörk choklad Lägg till i inköpslistan
Den vita chokladen och saffranet smälter samman helt perfekt och skapar en gyllene kaka som kompletteras med en vintriga apelsinsallad av kokade apelsiner med stjärnanis och kanel
Spara lite av lagen för att ev späda såsen med. Blanda noga och späd med lite saltlake, om det behövs. Toppa med ett par kräftstjärtar, en nypa persilja och lite citronriv
Garnera gärna med färsk rosmarin. Blanda grädde, rosmarin och saffran. ½ pkt saffran 0,25 g. Antal portioner 1 port 2 port 4 port 6 port 8 port Välj 500 g laxfilé 3 morötter 1 tsk salt 1 krm svartpeppar 2½ dl Kelda® mellangrädde 1 tsk hackad färsk rosmarin ½ pkt saffran 0,25 g
Så här gör du 20 minuter Häll kokosmjölken i en gryta och blanda ner saffran. Riv blomkålshuvudena grovt och koka dem med en nypa havssalt i 3 minuter. Spara recept Kommentera Skriv ut Dela E-post Pinna 347 500 ml krämig kokosmjölk. 1/2 g saffran
Fräs purjolök och potatis medsaffran i en stor kastrull i smör-&rapsolja. Toppa med delade tomater. Sjud ca 3 min och smaka av med salt och peppar. 1 pkt saffran à 0,5 g. Antal portioner 1 port 2 port 4 port 6 port 8 port Välj 400 g laxfilé 1 purjolök 500 g fast potatis 1 pkt saffran à 0,5 g 2 msk Arla® Smör-&rapsolja 5 dl Arla Köket® gräddmjölk 2 msk skaldjursfond ½ tsk salt 2 krm svartpeppar 1 ask cocktailtomater à 250 g
I medsaffran och rör runt. 0,5 g saffran. 2 morötter 6-8 potatisar smör, till stekning 0,5 g saffran 200 ml fiskfond 200 ml hummerfond 5 dl vitt vin 5 dl vispgrädde 2 teskedar salt 2 teskedar peppar 250 g räkor, handskalade i lake 250 g kräftstjärtar 500 g blåmusslor 250 g lax 1 purjolök, den vita delen, hackad
Låt allt bli varmt och servera därefter med ris. 2 dl crème fraiche gourmet, saffran & tomat. 300 g quornfiléer 2 dl crème fraiche gourmet, saffran & tomat 100 g frysta, tinade små broccolibuketter olja till stekning ris
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.