Sätt en deg på 1/2 pkt jäst (25 g), 2 dl lättmjölk (kylskåpskall), 3 dl vatten, 3 dl havrekli, 1 1/2 tsk salt och 4 dl fullkornsvetemjöl. Låt jäsa i ytterligare 30 minuter, pensla med vatten och grädda på mittfalsen i 225° varm ugn i ca 20 minuter
Jag måste ha gjort något fel för mina frallor blev visserligen kanongoda, men de blev inte så luftiga som jag trodde att de skulle bli när jag läste receptet och tittade på bilden
Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda degen smidig. Lägg kakorna på plåtar med bakplåtspapper. Häll grovt rågmjöl och det mesta av rågsikten i degbunken till köksmaskinen med degkrokarna monterade
Har haft det i min receptpärm sedan ungdomens dagar. Jag börjar vecken med att tipsa om ett gott bröd, något jag brukar baka när vi har soppa, för då vill barnen gärna ha nybakt bröd till av någon anledning
Tillsätt saltet på slutet. Bryt loss brödrutorna vid servering. Låt svalna på galler under bakduk. Smula ner jästen i en bunke och rör ut den med mjölken
Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den blank och smidig. Låt bröden svalna på bakgaller. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa, ca 20 minuter
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.