1 pkt
torrjäst eller ett paket vanlig jäst, 50 gram
13 dl
vatten, fingervarmt
18 dl
vetemjöl
11 tsk
salt
12 msk
olja
12 tsk
honung eller socker
11
ägg
1 Att
garnera det nybakta naanbrödet med: smält smör och pressad vitlök, sesamfrön och/eller hackad persiljaBlanda ut torrjäst med några dl mjöl och tillsätt fingervarmt vatten i en bunke. Rör om. Använder du färsk jäst så smular du ner den i bunken utan mjöl och rör ut i fingervarmt vatten. Tillsätt nästan allt mjöl (spara ca 2 dl), salt, olja, ägg, honung eller socker och knåda ihop till en mjuk och smidig deg. Tillsätt ev. extra mjöl mot slutet så degen släpper från kanterna. Låt degen till naan-bröden jäsa övertäckt till dubbel storlek (cirka 40 minuter till en timme). Stjälp upp degen till naan-bröden på bakbord och dela till 8 delar. Knåda varje bit någon halv minut och rulla ihop varje degbit till en bulle. Kavla eller platta ut bullarna till 3-4 mm tjocka tjocka rundlar ca 15-20 cm i diameter. Detta kan du göra efter hand som du gräddar naan-bröden om du gräddar i stekpanna. Värm en stekpanna på max värme eller sätt på ugnen på 250 grader. Baka bröden i ca 3-4 minuter på varje sida i stekpanna. Gräddar du bröden i ugn så lägg fördela dem på bakplåtspapper (3-4 på varje papper). Värm bakplåtar och för över dem med hjälp av bakplåtspappret och grädda naan-bröden i 5-8 minuter i mitten av ugnen. Alternativt kan man också grilla dem på grillgaller några minuter på varje sida. Vid servering så kan du pensla bröden med smält smör samt strö över lite salt - gärna gourmetsalt - flingsalt. Gott är att ha i lite pressad vitlök i smöret. Då blir det vitlöksnaan. Vidare kan man strö över rostade sesamfrön över bröden samt hackade örter som persilja. Servera naan-bröden nybakta på tallrik, bricka eller i brödkorg.
Måste ju dela med mig av receptet på dessa härliga tunnbröd. Nagga ordentligt bröden med en gaffel. Ingen jäsning behövs och smarriga och alldeles nybakta till frukost
Igår bakade jag det här goda brödet. Perfekt när en sats blir fyra bröd eller massor av frallor. Jag har aldrig bakat med så mkt havregryn förut, men det blev gott
Bröd,. Bröd,. Bröd,. Bröd,. 25 g jäst blå för matbröd. 1 msk brödkryddor. 25 g jäst blå för matbröd. 1 msk brödkryddor. 25 g jäst blå för matbröd. 1 msk brödkryddor. 25 g jäst blå för matbröd. 1 msk brödkryddor
Röra ihop bröd är ett lättbakad bröd med bikarbonat som jäsmedel. Slutresultatet blev ett saftigt och gott bröd som jag med största sannolikhet kommer att baka fler gånger
Jag brukar servera naanbröd till indiska grytor och liknande rätter. Naanbröd är ett indiskt tunnbröd som bakas i en tandoorugn, men eftersom jag inte äger en sådan så bakar jag mina naan i en helt vanlig ugn, vilket går alldeles utmärkt
Pensla bröden snabbt med lite vatten och strö eventuellt på vallmofrön. Lägg två bröd på varje plåt och låt dem jäsa 20 minuter under duk. Sätt in plåtarna, en i taget, högt upp i ugnen och grädda bröden 2–3 minuter på varje sida, tills de fått bruna fläckar
Ett jättegod indiskt bröd som är lätt att göra. Ett jättegod indiskt bröd som är lätt att göra. 4 port8 bröd25 g jäst1 ½ dl mjölk1 tsk salt1 msk honung2 msk olja1 ägg1 ½ dl grekisk yoghurt1 tsk bakpulver8 dl vetemjölSmula jästen i en bunke och rör ut den med 37 gradig mjölk. 8 bröd
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.