Ingredienser Portioner: 4 1 påse babyspenat 300 g färska rödbetor (skalade och skurna i klyftor) 2 dl bulgur 200 g djupfrysta gröna ärter 400 g rökt fläskfilé 200 g fetaost 2 msk vit balsamvinäger 4 msk olivolja Lägg till i inköpslistan
Speck alto adige är förresten en slags lufttorkad, lättrökt skinka från södra Tyrol i norra Italien. Fyll fläskfilén med fetaostblandningenoch knid in papparblandningen runt köttbiten
Lägg baconskivor ochfetaostskivor på hela filén och fäst ihop den med tandpetare. Ladda kolen med grillbriketter på ena sidan och grilla fläskfilén över kolen först så den får en stekyta
Ljummen potatissallad med avokado ochfetaost. Den här gången valde jag att helgrilla fläskfilé från rapsgris och för att sätta smak på köttet gjord jag en torr marinad en så kallad rubb som smaksattes med bland annat kaffe
Som jag skrev i föregående inlägg så var det maratongrillning hos min vän Gabriel i helgen och förutom färsk abborre grillade vi även marinerad fläskfilé ochfetaostknyten
/BoelRökt fläskfilé, en delikatess, visade det sig. Potatisgratäng behöver kompletteras med starkare smaker, och den rökta fläskfilén var superb till och med den söta gelén
Idag lyxade jag till det lite och testade att göra en lite nyttigare variant av paj som jag fyllde med rökt lamm, broccoli soltorkade tomater ochfetaostoch den blev väldigt populär hos herrarna i detta hus
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.