Ugnsgratinerad surkålsgryta medrökta revben/bröstben och kött. Traditionellt serveras grytan med ett majsbröd men det är även väldigt gott att servera med majsmuffins och lite creme fraîche
Tunnbröd medröktkött och pepparrot1 mjukt tunnbröd [ca 30 cm] smör, att bre på brödet 150-200 g rökthästkött (hamburgerkött) 1 dl crème fraîche 3 msk färsk pepparrot, finriven lite hackad persilja och gräslök salt peppar
Toast med röra på röktkött, toppad med rom serverad med sallad. Lägg upp ett rejält "ägg" av röran på varje toast, toppa med rom och lägg på en hög med sallad
Den bestod helt enkelt av mörkt bröd medröktkött, torkade svarta oliver samt bacon- och ostpuffar. Smörgåsarna/snittarna gjorde jag med det DET HÄR BRÖDET
Serveras med kokt potatis eller ris gärna med en sallad. Lägg över allt i lämplig panna och låt bryna ihop en stund, tilsätt vatten och resten av ingridienserna, låt koka ihop, tillsätt grädden och låt puttra tills köttet är mört
Allt kallskuret kött såsom tjälknöl, rostbiff, röktkött, saltrulle, långlagat griskött etc etc blir vansinnigt gott till en buffé med exotiska frukter, goda ostar och sallader av olika slag
I det här receptet tillagas köttetmed lime, vilket ger en härligt frisk smak. Den här gången blev det en kubansk variant med lime där jag använde fläskkarrén från min veckohandling
Det här med att steka kött är inte alltid helt enkelt. Tänk bara på att fläsk och kyckling ska vara genomstekta, medans nöt, vilt osv inte behöver vara det alls
Mal köttet tillsammans med späck, vitlök och lök ner i en skål. Det stod en slatt överbliven glögg i skafferiet och tog plats och istället för att hälla ut det i vasken så hällde vi det i korvsmeten med ett väldigt lyckat resultat
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.