Efter en vecka på Kreta med massor av god grekisk mat så var det skönt att komma hem och äta något lite lättare som ändå mättar och då gjorde jag den här goda potatisochpurjolökssoppan till middag igår
Finriv potatisenoch mixa bönorna tillsammans med grädden. Har du en överbliven potatis i kylskåpet. Äggen köper jag av en kompis, och de är värpta av glada höns som sprätter omkring och pickar mask och andra mumsigheter i grönskan
Bryn potatisen, purjolök och ingefära i olivolja i en kastrull. flingsalt och nymald peppar. Strimla baconen i små bitar och stek knaprigt medan soppan kokar
Vispa ut jästen i vattnet och tillsätt olja och finriven potatis. Att det blev potatis i berodde på att det fanns kvar två ynka små ensamma potatisar i kylskåpet
Sist hon och hennes familj sov över blev det lite gröt kvar som jag ställde i kylen och som någon dag senare förvandlades till jättegoda frukostbullar tillsammans med en likaledes överbliven potatisoch lite annat smått och gott
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.