Servera kåldolmarna med kokt potatis, skysås, lingon och pressgurka. Om inte stekpannan är bränd så blir det väldigt gott att vispa ur pannan medskysåsen så att du får med allt det goda från dolmarna
Servera biffarna medskysås, kokt potatis och kokta morötter kryddade med färsk timjan. Lägg alltsammans i matberedaren tillsammans med fläskfärs, salt och peppar och kör till en slät smet
skär upp morötter, potatis och lägg på en plåt, strö på pommesfrittskrydda, peppar och örtsalt. marinera kycklingen i resterande kryddor och kyckling buljong ca 30-40 min 175grader. börja med såsen, ta en kastrull, häll i 3 dl grädde, 2 dl mjölk, grönsaksbuljong, 1 msk sweet chili, peppar, en halv påse gräddsås
När jag och brorsan var små brukade hon göra sin kålpudding som mormor gjorde, kål i botten och på toppen med färsen emellan, så att vi lätt kunde ta bort kålen som vi inte tyckte om då
Till riktig Bistecca ska man använda sig av en riktigt tjock och stor T-benstek eller Porterhouse som man sedan smaksätter med tex olivolja och citron men vanligtvis rosmarin och vitlök
När skysåsen är behagligt salt med söta undertoner har det blivit dags att reda av den. Blanda köttfärsen med vispgrädde, ägg, den finhackade löken, det kalla riset, två matskedar av sirapen, sojan och kalvfonden
Detta skippade jag och serverade mina biffar med pressad nypotatis, en gudomligt god och enkel skysåsoch hemmagjord pressgurka (recept på detta kommer i ett eget inlägg)
Smaka av med salt och peppar samt en klick smör. Red av med maizena. Salta och peppra rensteken. Skala potatis och betor, dela ned i mindre bitar, vänd i olivolja, timjan, vitlök, salt och peppar
Nu när hösten är här så passar det så bra med stek, långkok och grytor. Det var lite så jag kom på idén, jag ville göra något med en halv pumpa jag hade liggande i kylen
Härliga kycklingben som bakas av i ugnen på en läcker bädd av potatis, äpple och lök, och det bästa är att när allt är klart har det även blivit en läcker skysås i botten
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.