Och jag gillar den här mustiga såsen med kyckling, massor av svamp, bacon, squashoch färsk oregano. Med portabellasvamp i stället för vanliga champinjoner blir svampsmaken extra djup och riktigt läcker
Härom dagen hade jag en klassisk matlåda á la Sofia, pastasåsmed bacon ochpaprika. I övrigt är vardagen tillbaka med besked och matlådor ska produceras
Ner medpaprikaoch småputtra cirka fem minuter. Så lätt att slänga ihop en sås av det här slaget med det man är sugen på för tillfället och ett bra sätt att få användning av en massa grönsaker
1 sats 1 1/2 kg squash 5 paprikor i olika färger 2 1/2 l vatten 1 1/2 dl salt 3 dl ättiksprit (12%) 3 dl vatten 6 dl strösocker 1 1/2 tsk gurkmeja 1 msk senapsfrön ev Atamon (se Tips) Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Kryddor på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3-80 g Mer info Ladda kupong
Häll det över grönsakerna och låt det stå över natten. Skala, kärna ur och skär 1 1/2 kg squash i bitar. Kärna ur och skär 5 paprikor (t ex 2 röda, 2 gröna och 1 gul) i mindre bitar. Blanda 2 1/2 liter vatten med 1 1/2 dl salt. Koka en lag av 3 dl ättiksprit (12%), 3 dl vatten, 6 dl strösocker, 1 1/2 tsk gurkmeja och 1 msk senapsfrön i 15 minuter. Häll av vattnet från grönsakerna, lägg dem i lagen och låt koka under lock 10-15 minuter
Garnera med skurna bitar gul och orange paprikaoch sköljda färska böngroddar. Lägg båda mjölsorterna och bitar av smör i matberedaren med kniven monterad
Min man hade köpt lammgrytbitar hos Sandströms, och tillsammans med aubergine, squash, gul lök, paprika, rödvin och kryddor bildade de en gryta som inte påminde det minsta om de tunga, mustiga varianter som vi ätit under hösten och vintern
Här är en lite somrig variant medpaprikaochsquash. Hacka lök och vitlök fint. Bryn grytbitar och lök tills det har fått fin färg i olivolja eller kokosfett
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.