1 vispad
grädde och sylt till serveringSätt ugnen på 225 grader.
1 Använd
gärna stora bullformar i stadigt papper. De på bilden är 7–8 cm i diameter – eller ta en muffinsplåt (det kanske blir några fler muffins då).
1 Blanda
mjöl, socker, bakpulver, salt och vaniljsocker i en bunke.
1 Rör
i mjölken och därefter äggen. Vispa till en jämn pannkakssmet.
1 Smörj
muffinsformen med olja (behövs inte med pappersformarna) och fyll formarna med smeten så att det är 1/3 kvar till kanten.
1 Grädda
mitt i ugnen 12–15 minuter, tills alla muffins är gyllenbruna och har ”lyft”.
Häll upp sylten i glasburkar, med lock och förvara dem i kylen. De är lite skörare att vända i stekpannan, men med ett bra stekjärn och en bra och bred stekspade, så går det galant
Servera medgräddeochsylt. Den här fuskvarianten på Keso blev otroligt len och god. Den är så enkel att göra och pasar både som mättande mellis och fika
Rör ut i grädden, och blanda noga med gröten. Mortla saffranet med socker och vaniljsocker. Elvispa äggen pösiga och rör ner dem och mandelhacket i gröten
Perfekt till kålpudding, renskav och en hel massa annat. Till den Aujulay-inspirerade renskavsgrytan häromsistens gjordes en lingonchutney som egentligen blir mer sylt än chutney
Det kan hända att jag kanske bakar en kaka också, som jag kan ta med till jobbet, och kanske en vinbärspaj som vi kan kalasa på vid ett senare tillfälle
Myntan smälter in bra med övriga ingredienser. En söt och riktigt smaskig sylt. Annars är det bara att koka på spisen på låg värme i kanske en kvart och hälla i väl rengjorda burkar
Av bären jag köpte där gjorde jag en syltmed chili och mynta. Eller marmelad med chili och mynta. socker med pektin, blir det inte så stor skillnad eftesom sylten blir ganska tjock
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.