Detta är faktiskt den rätt som jag bjöd på tillnyårsafton. Helstekt svensk oxfilé med en grym rödvinssås, smörslungade haricoverts, potatisgratäng med västerbottensost och ett parmachips
Det måste ju inte vara oxfilétillnyår. En rödvinssås är gott till och den kan du också förbereda och sedan värma upp innan du blankar av den med en smörklick
Nä, det är inte så att vi ska äta så mycket som tolv rätter av varje, jag tänkte bara ge mina bästa tips från arkivet så ni får lite inspiration tillnyårsmaten
Gör egen fond eller köp färdig på till exempel saluhallen. Du kan också använda koncentrerad fond eller buljongtärning, men då måste den spädas ut med vatten till önskad mängd
Mycket snö, riktigt kallt, underbart sällskap, mycket god mat och många klappar till lilltjejen. Den är superenkel att göra och passar lika bra på nyår som på jul
Vår värdinna, min vän M, hade tillagat rätten tidigare, men med något annorlunda sås. Originalreceptet kommer från den välkända kocken (och en gång i tiden finalisten i Årets Kock) Tina Nordström, och är faktiskt ursprungligen tänkt som ett nyårsrecept
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.