Middag med hjälp av vår receptlangare!
Mårtenssons kök
Mårtenssons kök
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • Nudelsallad med räkor och thaiinspirerad dressing 2 port
  • (Börja med dressingen eftersom den ska kokas och svalna innan den serveras)
  • 150 g risnudlar
  • 300 g skalade räkor
  • 1 näve sugarsnaps, strimlade
  • ½ rödlök, strimlad och blötlagd
  • ½ gurka, tunt skivad
  • 3-4 tomater rädisor, klyftade
  • Koka nudlarna enligt paketets instruktioner och kyl sedan dom i kallt vatten.
  • Lägg upp alla ingredienser på ett fat eller i en skål och häll över dressingen.
  • Servera gärna med extra limeklyftor för de som behöver mer syra och sambal oelek för de som behöver mer hetta!
  • Dressing
  • 2 dl kokosmjölk
  • 1 citrongrässtjälk
  • röd chili efter eget tycke och smak
  • 1 tsk fisksås
  • ½-1 lime, rivet skal och saft
  • riven ingefära efter eget tycke och smak
  • Krossa den tjocka vita delen på citrongräset och lägg hela stjälken i en gryta tillsammans med chili, fisksås, limeskal, ingefära och kokosmjölk.
  • Låt dressingen koka upp och låt den sedan småputtra ca 10 minuter, tillsätt limesaft och smaka av så du är nöjd med alla smaker.
  • Låt dressingen svalna i kylen innan du häller den på salladen.

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.