"Biff àlaLindström skapades av Maria Kristina Lindström i Stockholm. För att få det rätta resultatet bör färsen inte blandas förrän precis innan tillagningen, och biffarna ska göras stora - små biffar är alltid svårare att steka
En tomat- och dillsill och en senapssill. Två egengjorda sillar blir det denna julen. Det här receptet kommer ifrån Leif Mannerströms bok Husmanskost men jag har ändrat litegrann, inte mycket dock
Blanda ner ägg, salt och peppar. Tillsätt löken till havregrynsblandningen. Blanda ner nötfärs, rödbetor och kapris i havreblandningen och arbeta till en smidig smet
Skala och hacka löken fint och finhacka rödbetorna. Vill du undvika att skärbrädet färgas rött går det bra att lägga smörpapper mellan brädet och rödbetorna
Skala och skär lök och morot i stora bitar. Lägg i alla kryddorna samt ansjovisspadet. Smaka av med salt och peppar innan du serverar direkt ur grytan tillsammans med potatis och rikligt med inlagda rödbetor
Tjoffa ihop hela konkarongen och arbeta ihop färsen ordentligt. Forma till sex rejäla och goda biffar. Jag lade dem en stund i ugnen också för att vara säker på att de blev genomvarma
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.