Det är skönt med en "slappe" dag då och då. En räkcocktail med en asiatisk touche. Då är det ett nytt år, och många liksom jag har nog tagit det lite lugnt idag
Lägg laxen på aluminiumfolie och grilla den med locket på. ½ finhackad röd chili. I kväll grillade vi lax och till den gjorde jag en mango och avokadosalsa
Blanda honung, ingefära, chilioch saft från halva limen och pensla fisken med blandningen. Låt potatisen gå i ugnen samtidigt med fisken tills laxen är klar
Låt morotsbitar, chilioch ingefära få fräsa med i någon minut. Att laga mat är lite som terapi för mig, jag går liksom igenom vad som nyligen hänt i huvudet och tänker över saker medan jag håller på med händerna
Fick testa Arlas nya Creme Fraiche med smak av ingefära ochchili. Spana även in minibruschettas med svampröra, rostad vitlök och timjan (förra årets Creme fraiche nyhet)
Lime, ingefära ochchili är ingredienser som liksom hör ihop med varandra. En kombination som det på något vis absolut inte går att misslyckas medoch att para ihop dessa med kyckling, fisk eller ja
På kvällens meny stod laxburgare med pommes och hemgjord aioli och så fick det förstås bli. Det är inte ofta vi äter pommes men nån gång ibland är det gått med några frasiga ”pinnar” att doppa i god sås
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.