www.koket.se

Lammkotletter med hasselbackspotatis, rödvinssås och örtsmör

Snittbetyg 0 0 röster

600 g lammkotletter med ben
salt
peppar
1 kvist timjan
1 kvist rosmarin
2 klyftor vitlök
smör, till stekning
1 schalottenlök
4 dl rödvin
2 kvistar timjan
2 kvistar rosmarin
4 kantareller
1 msk smör
12 små fasta potatisar
smör
timjan
150 g smör, rumstempererat
0,5 dl crème fraiche
1 kruka persilja
1 msk hackad rosmarin
1 msk hackad timjan
3 klyftor vitlök
1 tsk salt
1 tsk peppar
0,5 dl panko (japanskt ströbröd)
0,5 dl torkad svamp
4 gröna sparrisar
12 kantareller
Lammkotletter600 g lammkotletter med ben salt peppar 1 kvist timjan 1 kvist rosmarin 2 klyftor vitlök smör, till stekning
Rödvinsås1 schalottenlök 4 dl rödvin 2 kvistar timjan 2 kvistar rosmarin 4 kantareller salt peppar 1 msk smör
Hasselbackspotatis12 små fasta potatisar 2 klyftor vitlök smör salt timjan
Örtsmör150 g smör, rumstempererat 0,5 dl crème fraiche 1 kruka persilja 1 msk hackad rosmarin 1 msk hackad timjan 3 klyftor vitlök 1 tsk salt 1 tsk peppar
Panko0,5 dl panko (japanskt ströbröd) 0,5 dl torkad svamp
Servering4 gröna sparrisar 12 kantareller