Skala och skiva potatis och morot. Skala och hacka lök och vitlök. 1300 g köttfärs 1 msk smör eller margarin 4 st potatis 1 st morot 1 st gul lök 1 st vitlöksklyfta 2 dl vatten 1 msk kalvfond salt peppar 1 tsk kinesisk soja 2 msk hackad persiljaFräs färsen smulig i en gryta med smör. 1Lägg ner allt i grytan och tillsätt, vatten, fond, salt, peppar och soja
Blanda honung, olja, soja, riven vitlök, chilisås, chili explosion och chermoula i en skål. Häll marinaden i plastpåsen och gnid den runt om kycklingvingarna
Blanda i och toppa med grön sparris, olika sorters svamp, bacon, purjolök eller andra grönsaker. Men inte kantareller den här gången utan hederliga champinjoner som du kan plocka i nästan vilken butik som helst - i en krämig risotto med purjo och bacon
Bred på färskost och strössla ut svamp i ena delen. Lägg korven ovanpå, krydda och rulla ihop. Tag sedan ut, låt svalna och skär upp rullen i mindre bitar
Smaka av med salt och peppar och servera genast. Skär svampen i skivor och stek den snabbt i smör i en panna tills den fått lite färg och vätskan kokat bort
Till maten, det är ju ingen hemlighet hur jag känner inför risotto (jo jag älskar det) och det här är mitt senast provade risottorecept, medsvampoch saffran
Morötter samsas med jordärtskockor, svampochkycklingklubbor. Garnera ev med lingon och färsk timjan. Lägg rotfrukter, purjolök ochsvamp runt kycklingen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.