Efter en vecka på Kreta med massor av god grekisk mat så var det skönt att komma hem och äta något lite lättare som ändå mättar och då gjorde jag den här goda potatis ochpurjolökssoppan till middag igår
) Jag kände för något varmt och gott i förra veckan så vi gjorde soppa. Skala och skär lök och potatis i tärningar och låt dem svettas i olja i en kastrull en stund utan att få färg
Crème Vichyssoise - eller Potatis ochpurjolökssoppa med saffran. De senaste månaderna har jag besökt Paris, Marseille och Grignan (i Provence) och sedan dess har jag totalt snöat in på fransk mat
Hacka svampen och löken och låt det fräsa med en stund. Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten. När potatisen är klar, stompa den och blanda med smör
Krämig laxgratäng med potatis och spenat. En smakrik laxgratäng med krämig ostsås som passar lika fint för vardag som fest, det är vad vi tipsar er om idag
flingsalt och nymald peppar. Bryn potatisen, purjolök och ingefära i olivolja i en kastrull. Strimla baconen i små bitar och stek knaprigt medan soppan kokar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.