Servera med. Vänd runt potatisen med olja, salt och peppar i en ugnssäker form. Fäst med tandpetare. Servera med balsamvinägersås, bönor och smörsvängda rotsaker skurna i stavar
Snart helg igen och med det tid att laga god mat till sina nära & kära. För den som vill laga någonting gott till helgen så har jag här ett mycket smaskigt recept på fyllda, italieninspirerade kalvrullader
Pancetta och mozarellafyllda kalvrulladermed mangold. Jag valde att ha en lättare variant av canneloni med spenat följt av rullader av kalvinnanlår serverat med mangold
Min vinst medkalvrulladerna i Mästerkocken i onsdags, gav mig möjligheten att hälsa på en av Leif Mannerströms kompisar och en institution i Stockholm - Gondolen och Erik Lallerstedt
Salta och peppra, men med moderation eftersom korven är kryddad och pancettan är salt. Kläm ut innehållet från korven på varje skiva, tillsätt en kvist rosmarin, rulla samman med en skiva pancetta
Kalvrulladermed kalvbräss, pepparrot, champinjoner och grönsaker. För några dagar sen provade vi att göra något som vi aldrig har gjort med Felicia förut - gå ut och äta middag på en fin restaurang med henne
Fräs de finhackade ingredienserna med smöret i 5 min. Slå på vatten och fond och låt koka i 10 min smaka av med salt och peppar och eventuellt mera fond,är smaken bra så tillsätt gelen och smaka av den ska ha lite söt karaktär så det kanske behövs lite mer gele. Rulla ihop ganska hårt och fäst med tandpetare,bryn rulladerna och lägg dem i ugnsform och kör på 200C i 12 min tag ut dem och skiva dem grovt och ringla såsen över. Serveras med en god pasta eller klyftpotatis kryddad med timjan och självklart en god dryck från Italien 8 skivor kalv innanlår
gnid in köttet med salt och peppar. blanda osten med den pressade vitlöken citronsaft och persilja. bred krämen på köttet rulla ihop det och knyt om med bomullssnöre
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.