Katinkas Kitchen

Köttbullar

Snittbetyg 0 0 röster

700 gram nöt- eller blandfärs
1 liten (eller ½ stor) finriven eller finhackad gul lök
1 tsk nymald vit- och svartpeppar
½ tsk nymald (eller nymortlad) kryddpeppar
½ tsk salt
1½ dl grädde
125 grader för att hålla värmen till allt är klart. Jag brukar diska ur stekpannan mellan varven, men efter att de sista köttbullarna stekts häller jag på sherry, portvin eller liknande (du kan även ta lite rödvin om du har det i stället) och fylla på med en god buljong och grädde. Smaka av med peppar och kanske mer buljong. En skvätt soja har jag också i för att ge god smak och fin färg till såsen. Jag har även gärna i en liten skvätt cognac för lite extra piff. Låt såsen puttra ihop under vispning. Servera köttbullarna med kokt potatis eller potatismos samt några goda kokta grönsaker, såsom till exempel morötter, brysselkål, gröna bönor eller sockerärtor.