Sillen räcker till betydligt fler än 4 pers. För några år sedan så åt jag inte en enda sill-variant. Jag visste inte heller hur jag skulle lära mig detta
Förra leveransen till mig, en bättre behövande karnivor, bestod av ett paket med revbensspjäll. De gjorde sådan succé hos kockarna att de bunkrat upp med julmust för att slippa vänta tills påskmusten gör entré
Efter lite fika så fick jag ett paket kalkonfärs framför mig och fria händer. Julaftonsbollarna jag gjorde var så goda, att dem kan jag äta hela vägen till påska
Min svägerska gör väldigt goda köttbullar, alltså ansvarar hon för dem varje år. Kvällen innan första advent sätter vi upp adventsstjärnorna i fönstren och ljusslingan på balkongräcket så att det bara är att tända dem på morgonen
Du börjar med chokladpuddingen så den hinner stelna till innan du lägger på kaninrumporna. Då du vispat ihop det så låt stå i bunke och tjocka till sig något medan du vispar grädden mjukt
Till påsk blev det i år en cheesecake smaksatt med mango- och passionsfrukt. Jag ville gärna göra tårtan i en smal och hög form, då mina mindre formar inte är öppningsbara blev det till att investera i en ny form
Lägg de kokta revbenen i en skål och tillsätt marinaden. Tillsätt lagerblad, vitpepparkorn och salt och låt revbenen koka på medelvärme i ca 50 minuter. Värm ugnen till 200 grader
Låt stå framme en stund innan serveringen så smakerna kommer fram mer. Jag hade en riktigt liten, ekologisk kyckling som jag köpte i Alanya, så den blev lagom till två halvor
Revbensspjäll till jul. Blanda alla ingredienserna till en glasering. Koka revbensspjäll i vatten tillsammans med övriga ingredienser i 30 minuter. Revbensspjäll till jul1 kg revbensspjäll 1 gul lök 2 lagerblad svartpeppar. Glasering till revbensspjäll2 dl honung 1 dl olivolja 1,5 tsk flingsalt 1 tsk malen ingefära
Goda chokladpraliner till jul. Tillsätt jordnötssmöret och rör samman allt till en smet. Så var det dags att börja göra julgodis, jag vet – det är lite tidigt men ska man hinna skapa lite recept så är det bäst att börja i tid
Det viktigaste är att använda en god sill. Till påsk måste man äta sill. Rör till sist ner äggulan. Senapssill 4 urvattande sillfiléer (jag köper en hink och vattnar ur den i 8 timmar, sköljer sedan av dem) 1 rödlök 1 knippa dill Till lagen. 1 dl ättikssprit 1 1/2 dl vatten 2 dl socker 10 krossade kryddpepparkorn 1 tsk gula senapskorn Till senapssåsen. 4 msk svensk senap 1 msk socker 2 msk röd vinäger 1 krm vitpeppar 1/2 tsk salt 1 dl rumsvarm olja 1 äggula Koka upp ingredienserna till lagen och låt kallna
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.