Jordgubbstårta med smörkola
Valio
Valio

Jordgubbstårta med smörkola

  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 (0 röster)
120

Ingredienser

  • 180 g Digestivekex
  • 75 g Valio Eila® laktosfritt smör
  • 3 dl Valio Eila® laktosfri vispgrädde 35%
  • 2 ½ dl farinsocker
  • 8 gelatinblad
  • 500 g Valio Eila® laktosfri vaniljsås
  • 400 g Valio Eila® laktosfri kvarg vanilj
  • 4 msk vatten
  • 5 gelatinblad
  • 500 g jordgubbar (färska eller frysta)
  • färska jordgubbar
  • 180 g Digestivekex
  • 75 g Valio Eila® laktosfritt smör
  • 3 dl Valio Eila® laktosfri vispgrädde 35%
  • 2 ½ dl farinsocker
  • 8 gelatinblad
  • 500 g Valio Eila® laktosfri vaniljsås
  • 400 g Valio Eila® laktosfri kvarg vanilj
  • 4 msk vatten
  • 5 gelatinblad
  • 500 g jordgubbar (färska eller frysta)
  • färska jordgubbar

Beskrivning

    Botten
    Täck botten på en löstagbar form (med en diameter på 24 cm) med bakpapper. Täck innerkanten på formen med kantfolie. Du kan också använda utklippta remsor av bakpapper. Krossa Digestivekexen i en mixer. Smält smöret och blanda i de krossade kexen. Tryck ut blandningen i botten på formen. Skär jordgubbarna i skivor och placera skivorna mot kanten på innersidan av formen.
    Kolafyllning
    Häll i grädde och farinsocker till kolafyllningen i en kastrull. Låt koka upp och koka i cirka en minut, så att sockret löses upp i grädden. Kyl av i kallt vattenbad. Låt sedan svalna i kylskåp så att såsen tjocknar. Lägg gelatinbladen (8 + 5) till fyllningarna i blöt i kallt vatten.
    Jordgubbsfyllning
    Mosa jordgubbarna till puré med en stavmixer. Låt cirka en deciliter av jordgubbspurén koka upp och smält gelatinbladen i purén. Blanda noggrant och blanda i resten av gelatinbladen i jordgubbspurén.
    Blanda vaniljsås, vaniljkvarg och kolasås med en visp. Låt vattnet koka upp och smält gelatinbladen i det. Ha i gelatinet i kolafyllningen.
    Varva kola- och jordgubbsfyllning i mitten av formen. Mot slutet kan mängden minskas så att man får ett tätt ringmönster i mitten. Du kan även justera mönstret genom hur högt du häller i. Om fyllningen rinner ner i botten häller du närmare ytan på fyllningen.
    Ställ tårtan i kylskåpet för att stelna i cirka fyra timmar eller till följande dag. Ta loss den stelnade tårtan ur formen och placera den på ett serveringsfat.

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.

Skriv en kommentar...