Som om det inte räckte med pajen så slog vi till lite extra och slängde på en italiensk maräng, vilket innebär att man vispar äggvitorna med en het sockerlag istället för att vispa vitorna med socker
Spritsa ut marängenmed tyll och bränn av med en gasolbrännare (kan uteslutas). Jag tyckte basilikan passade perfekt till att fräscha upp pajerna med jordgubbar som toppas med söt maräng
Spritsa smeten ovanpå kakornaoch bränn av med en brûléebrännare. Italiensk maräng. Ta uppmandelmjölet ur mixern och mixa sockeroch smör till en luftig, vit massa
Tryck ut med tummarna i en springform och ställ den i kylen medan du vispar ihop fyllningen. Häll den sedan i pajskalet och ställ det kallt tills marängen är klar
Dessa tacos är fyllda med friska försommarsmaker såsom lime, koriander och chipotle. Till Vera la jag undan en portion linsfärs innan jag smakade av den med chipotlechili och salt
Ha olivolja i en stekpanna och bryn trianglarna på medelhög värme. Toppa med lite chilipulver. Pressa över limeoch häll i den hackade vitlöken och tomaterna
I helgen bakade vi något av det godaste och somrigaste som finns, rabarber ochjordgubbspaj. Selma och Jimmy plockade rabarber, jag gjorde fyllningen med Colin i bärsele och sedan fixade Jimmy och Selma själva degen också
Jag hade ett generöst gäng med jordgubbar här hemma så häromdagen bakade jag denna otroligt fräscha och goda sommarpaj med citron, jordgubbar och fluffig maräng
Blanda väl och smaka av med salt och peppar. Riv i vitlök och häll i fisksås. Toppa med korianderblad och servera eventuellt i små hjärtsalladsblad eller på rostad bröd
Jag älskar det som tillbehör till en god glass eller som en pavlova med grädde och bär. Börja med att smälta chokladen över ett vattenbad eller i micron
Jag har länge tänkt skicka efter detta mjöl, för jag har aldrig sett det i en butik, men så kom jag att prata med en kompis om det, och det visade sig att hon hade mjölet hemma
Men med en bit folie, en gaslåga och en grill kommer man väldigt långt. Lägg ut en portionsbit öring med skinsidan ner, krydda med havssalt & citronpeppar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.