Italien möter Sverige i denna goda risottomedvästerbottenostoch skogschampinjoner. Risotto är en favorit och jag är väldigt stolt över att jag fick beröm av risottoproffset Marcus Aujalay under en tävling i Sveriges mästerkock
Jag hade nämligen bara ätit den där risotton man får i skolan, ni vet den där med majs, paprika ochärtor mixen tillsammans med lite ris och äggstanning
Klart att det skulle bli en risotto. Rör ner smör, riven parmesan, citroncest och sky ifrån kycklingen (ger en heeelt underbar rund och djup smak) tillsammans med de gröna ärtorna
Tea gillade risottonoch åt en STOR portion tillsammans med vita bönor. Risotto är inte svårt att göra och det tar inte så värst lång tid heller, men du behöver röra om i risotton nästan hela tiden för att den ska bli sådär krämig som är så himla härligt
Men inte kantareller den här gången utan hederliga champinjoner som du kan plocka i nästan vilken butik som helst - i en krämig risottomed purjo och bacon
Lös upp jästen i det kalla vattnet och tillsätt därefter salt, havrekli och havregryn. Blanda sist ner vetemjöl och arbeta degen väl, eller tills den släpper degbunkens kanter
Risotto är en av mina favoriträtter i Italienoch den går att variera i all oändlighet. Krämig risottomed kyckling och svamp är en av mina favoriter när det kommer till risotto
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.