Jag åt risottonmed knaprig bacon ochärtor, fullt tillräckligt för mig. Med så mycket buljong och ost som det är i risotto så blir smaken ganska "tung" och det är väldigt mäktigt
Detta har gjort att risotton har fått ryktet om sig som en svårlagad rätt som många drar sig för att prova laga och trots otaliga tankar på det har det fortfarande inte blivit av för mig heller
Toppa sedan risottonmed svartrötterna, champinjonerna ochpersiljanoch såklart ännu mer parmesan. Koka tills riset är ”al dente” ochrisotton fått en krämig konsistens
Klart att det skulle bli en risotto. Rör ner smör, riven parmesan, citroncest och sky ifrån kycklingen (ger en heeelt underbar rund och djup smak) tillsammans med de gröna ärtorna
Tea gillade risottonoch åt en STOR portion tillsammans med vita bönor. Risotto är inte svårt att göra och det tar inte så värst lång tid heller, men du behöver röra om i risotton nästan hela tiden för att den ska bli sådär krämig som är så himla härligt
Det är supergott att ha som topping på sallader, i grytor, i kex eller i den här "risotton". Näringsjäst är en inaktiv jäst och framställs genom odling med en blandning av sockerrör och melass av sockerbetor
Strö över persiljaoch paprika och servera genast, gärna med en sallad till. ½ dl finhackad persilja. Tillsätt curry och köttfärs och låt detta bryna med ett par minuter
Men inte kantareller den här gången utan hederliga champinjoner som du kan plocka i nästan vilken butik som helst - i en krämig risottomed purjo och bacon
Italien möter Sverige i denna goda risottomed västerbottenost och skogschampinjoner. Risotto är en favorit och jag är väldigt stolt över att jag fick beröm av risottoproffset Marcus Aujalay under en tävling i Sveriges mästerkock
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.