Originalreceptet var egentligen ingefärsparfait gjord på ingefärsmarmelad men vår värdinna, Lena, bytte helt enkelt ut den mot apelsinmarmelad vilket fungerade fint
Denna härligt gula skapelse kokte fru M tidigare i höst och de två burkarna gick åt i ett nafs, det visade sej nämligen att ingefärsmarmelad passade väldigt bra till ost och just ost äts det en hel del i det Mårtenssonska hemmet
Rabarber och ingefärsmarmelad (sylt)350 g Rabarber (jag tog frysta, men färska funkar självklart)100g Socker (kan ökas om man vill ha den lite sötare)Citroncest och saft från en halv citron10-15g färskriven ingefäraBörja med att värma upp rabarber och citronsaften på svag värme
Blanda ananaskrosset med juicen i en kastrull tillsammans med riven ingefära och koka upp. Tillsätt sockret och citronsaften, och koka ca 5 minuter under omrör-ning
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.