4 2 msk riven ingefära 1 lime 600 g torskfilé 1 vitlöksklyfta 1 msk rapsolja 1 msk röd currypasta 500 g djupfrysta wokgrönsaker 1 burk lätt kokosmjölk (à 400 ml) 1 grönsaksbuljongtärning salt och peppar Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen
Servera med kokt basmatirisoch en raita på naturell yoghurt och mintsås. Vad jag lyckats lista ut skall det indiska namnet på den här raringen vara – Palak dal shorva – men vi kallar den mest indisk linsgryta…
Servera gärna grytan med chapatibröd eller ris. Lägg i löken och stek i ett par minuter till. Tillsätt vitlök, ingefära och tomatpuré och stek i ytterligare en minut
Servera kryddstekt indisk lax med frästa grönsaker, raita ochbasmatiris. Blanda spiskummin, kanel, paprikapulver, koriander, kardemumma, salt och cayennepeppar i en bunke
Servera med potatismos ochgröna ärtor. Skala moroten och skär den i bitar tillsammans med selleri och purjolök, lägg det hela på bottnen i en långpanna och fisken ovan på
Smaka av med lite havssalt och ev. Red av med lite majsmjöl till en simmig konsistens. Tillsätt de gröna ärtorna och spenaten, vänd runt så det blir varmt
Krydda lammet med salt och peppar. Börja med att ta fram lammfiléerna. Finhacka vitlöken, ta fram ärterna ur frysen, finhacka timjan, riv osten och klyfta tomaterna
Servera grytan medbasmatiris, en klick god raita och gärna extra färsk koriander. Just indisk mat är bland det vanligaste vegetariska inslaget i vårt kök
Gnid in fisken med salt och pepparPuré. Det viktigaste när man steker fisk tycker jag är att man använder rikligt med smör, det sägs att det är det som är hemligheten med den underbara danska rödspättan
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.