Efter en dag återigen fylld med strålande sol och klarblå himmel så faller nu ett lätt sommarregn, så mysigt att krypa upp i soffan och höra regnet slå mot fönstret
Klä en avlång brödform med bakplåtspapper och häll i smeten och tryck ner den ordentligt. Inte helt vanligti den här familjen då storebror som har gått på förskolan sedan han var ett och ett halvt och snart fyller fem enbart varit hemma två dagar sedan han började
Jag smetade ut ett lager med jordnötssmör över halva formen och toppade den medkokosflingor. Tag ur och låt svalna Kärna ur dadlarna och lägg dem i en blender/mixer
Blanda kokosen medvaniljsockeroch kanel. Vispa gärna allt medelvisp så att det blir en jämn smet. Ev kan du doppa klyftorna ilitecitronblandat vatten, så behåller de färgen också, men låt då äpplena rinna av och torka tillinnan du förpackar i burkar eller plastpåsar
Blanda medcitronblandningen. Nagga botten med en gaffel. Finrivcitron skalet och pressa ut saften. Det syrliga från citronen möter det söta från marängen i en perfekt litenmumsbit
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.