Häll av kikärtorna och skölj med vatten. Blanda olivolja med pressad vitlök. Strö genast över paprikapulveroch salt och rör om lite så att alla kikärtor täcks
Det här är en spanskinspirerad variant av musslor medröktpaprikaoch vitlök. Jag gjorde det här på blåmusslor men det skulle nog bli lika minst lika bra med till exempel hjärtmusslor
Servera laxen med rotfrukterna, hummusenoch salladen. Mixa med resterande ingredienser till hummusen. Har dessutom massvis av hummus över som jag kan mumsa på under dagen, har nämligen köpt persiskt sesambröd idag - superfärskt sådant dessutom
En lite hetare aioli smaksatt medröktpaprikapulveroch sambal oelek, passar bra till fiskgryta eller grillat kött, också mycket gott att blanda i en potatissallad
Stöt spiskummin, och massera karrén med den och det röktapaprikapulvret. En annan gång ska jag laga karrén med hälften så mycket tomatkonserv, och servera köttet i pitabröd med såsen, vitlöksyoghurt och grönsaker
I vårt fall blev det lite medelhavs inspirerat med en kryddig salami som stod väl i balans medrökta svenska musslor och en bit kittost från Italien som alternativ till den klassiska parmesanosten
Den rökta laxen riktigt smälte i munnen. Maträtten tog mig 15 minuter att tillaga, perfekt med två röjande ungar här hemma, det vill säga noll stress utan snarare smidigt
Servera med färsk, kokt pasta och lite rucolasallad. Klipp ner laxen i mindre bitar och rör runt. Värm (bryn) tills laxen förlorat sin starka färg och blivit ljusrosa
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.