Häll på dressingingredienserna och låt bönorna och oliverna marinera i dressingen medan du skär ruccolan, basilikan, den ugnsbakta vitlöken och paprikorna i mindre bitar
Häll av kikärtorna och skölj med vatten. Blanda olivolja med pressad vitlök. Byt till exempel ut det röktapaprikapulvret mot vitlökspulver, italiensk salladskrydda, chilipulver eller garam masala
Det här är en spanskinspirerad variant av musslor medröktpaprikaoch vitlök. Jag gjorde det här på blåmusslor men det skulle nog bli lika minst lika bra med till exempel hjärtmusslor
En lite hetare aioli smaksatt medröktpaprikapulveroch sambal oelek, passar bra till fiskgryta eller grillat kött, också mycket gott att blanda i en potatissallad
Här har jag gjort en variant med stora vita bönor, citrontimjan ochröktpaprika. grillad lax med ljummen hummus (denna), stekt/rostad tomat och lite bladgrönt
Stöt spiskummin, och massera karrén med den och det röktapaprikapulvret. Först tänkte jag att jag kanske överdoserade med såväl paprikapulver som med nystött spiskummin, men det visade sig vara helt rätt mängd kryddor för att uppnå den eftersträvade effekten
I vårt fall blev det lite medelhavs inspirerat med en kryddig salami som stod väl i balans medrökta svenska musslor och en bit kittost från Italien som alternativ till den klassiska parmesanosten
Den rökta laxen riktigt smälte i munnen. Maträtten tog mig 15 minuter att tillaga, perfekt med två röjande ungar här hemma, det vill säga noll stress utan snarare smidigt
Röd paprika från Senise. Tillsätt grädden och smaksätt med salt och peppar. Rökt scamorza. Lägg tunna skivor av scamorza-ost ovanpå och sätt in i ugnen
POTATISSOPPA MEDSELLERIOCHRÖKT LAX. Mixa soppan i matberedare eller med mixerstav till en slät konsistens och tillsätt matlagningsgrädde, salt och peppar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.