Här kommer ett enkelt recept på hollandaisesås som passar till fisk och grönsaksrätter. Det funkar inte att värma den här såsen, inte för mig i alla fall så ät den direkt eller ljummen
Smält smöret och håll temperaturen på ca 50 grader. Blanda äggulor och citronsaften i en kastrull. Vispa kraftigt tills blandningen tjocknat och har en temperatur på ca 50 grader
Hollandaisesås är ju så himla gott (som alla hemmagjorda smörsåser…) men jag kan tycka det är lite drygt att hålla på med vattenbad och smälta smör etc
Ibland så har man bara inte lust eller orken att göra en riktig hollandaise, då är detta ett ypperligt alternativ som sås för dig som vill ha en god sås till fisk
Vegansk Hollandaisesås - Ultimata receptet. Jag har märkt att ibland kan det vara svårt att få såsen att hålla ihop, därför har jag komponerat ihop ett nytt recept, det är dessutom lättare att göra och mindre fett
Gör så här. Smält smöret i en kastrull, värmehåll på ca 60 grader. Vispa samman äggulor med citronsaft i en kastrull i ett vattenbad till en krämig konsistens
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.