Jag har i allt större utsträckning börjat laga mat från grunden, med så lite hel- och halvfabrikat som möjligt, utan tillsatser, glutenfritt, sockerfritt och även användning av stärkelse i så liten utsträckning som möjligt
En riktig smakexplosion i munnen med en fräsch och lite stark eftersmak. Vi gick lite wild and crazy och testade ett fruktigt rött vin till denna rätt och det blev en fullträff
Idag testade jag något nytt med en ytterfilé som låg i kylen. Ofta helsteker jag den i ugnen med mycket kryddor men idag stekte jag den i skivor först innan jag hällde över en sås med asiatiska smaker
Dra sedan isär köttet med gaffel. Skala gurkan och dela den i två delar, gröp ur den med en sked. Dela upp fyllningen mellan de fyra salladsbladen, se till att du tar salladsblad med bra styrsel
) Vi fick först hem hjortkött i november och strax därefter dök det upp vildsvins i frysen, så både gris och nöt har fått stå lite åt sidan som ni kanske förstår
En finsmakare ända ut i fingerspetsarna och väldigt bestämd liten dam. Här används äkta (osaltat) smör i matlagningen samt olika örter som kryddning, annars äts det inte lika friskt om det inte smakar gott, en regel är väl smakar det bra i din mun, smakar det bra i ditt barns (om än man får va försiktigare med kryddningen)
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.